不同的酿酒技术,不同的酿酒工艺,在真全粮都能学习得到,例如基础的全粮食酿酒,固态液态酿酒法,特色酒,水果酒,中高端瓶装酒、养生酒技术等等。并且真全粮提供实地考察学习场地,让学员亲自动手操作,并且酒厂酿酒师傅一对一的指导,理论加实践的方法,让大家更容易的理解,并且快速掌握学好酿酒技术!
真全粮的新工艺酿酒技术包括生料液态发酵,熟料液态发酵,熟料固态发酵,半固态发酵,混合发酵,共酵增香法,回糟增香法,固液串香蒸馏法,混合蒸馏法,百草入香法,花酒,茶酒,果酒等多项尖端酿酒技术。不管哪种发酵方式,注意发酵温度在20~30度之间好,注意管理好卫生工作,发酵时间在8到12天左右就可以完成,发酵时间无论长短管理好就行,任何一种发酵的方式都可以单独操作蒸馏出酒,当然也可以两种或多种混合一起蒸馏。
总结真全粮酿酒设备有以下优势:
1、酿酒设备采用蒸汽明火双加热绝不糊锅。大大缩短蒸酒时间,举例400斤容量设备可两小时左右蒸完一锅,800斤容量设备三个小时左右蒸完一锅,一天可循环蒸馏4~6锅酒,设备可用柴/煤/炭/天然气/液化气等燃料加热,适合不同地区客户使用。
2、设有排料口可直接排糟,多次循环生产,省时、省力、省燃料,第二锅比第一锅要节省30分钟蒸煮时间。
3、设有酒度可调锅盖,可随意节高度酒。想要蒸多少度都可以随意调节。
4、设备有多次复蒸的功能,提升酒的醇度(如:双蒸、三蒸)。
5、设备采用1.6镜面进口8K304不锈钢材质,耐高温2600度、耐酸耐碱、正常使用寿命10年以上。设备固态工艺液体工艺均可使用。
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